3/4/2023 14:00
Due anni fa la cooperativa sociale di Alessandria “Idee in Fuga” ha creare all’interno dell’istituto di pena San Michele una coltura di luppolo con l'obiettivo di utilizzare il raccolto per produrre birra, nell'ambito di un progetto destinato a creare lavoro per i detenuti. Il progetto è partito grazie ad un crowdfunding finanziato da più di 100 donatori; con il ricavato sono state acquistate e piantate lungo il perimetro della struttura carceraria 300 piantine di luppolo, che in questi mesi sono rapidamente cresciute fino a raggiungere gli 8 metri di altezza. Con la cooperativa sociale oggi lavorano al luppoleto “Fuga di sapori” 11 detenuti coordinati da tre ragazzi esterni. Il luppolo raccolto viene inviato a un micro birrificio in provincia di Cuneo, ma l’obiettivo per il futuro è aprire un birrificio in carcere. “Idee in fuga” ha dato vita anche a un apiario, due negozi e una falegnameria ad Alessandria, tutti gestiti da detenuti ed ex detenuti, in totale altre 14 persone. Quest'anno con il raccolto del luppoleto saranno prodotti novemila litri di birra.
